#26 - Gâteau au chèvre frais, compotée de poires au miel

En partenariat avec l’Office de Tourisme du Pays de Gex et sa Station Monts Jura

Installez-vous confortablement devant un bon feu de cheminée et régalez vos papilles d’un dessert léger en bouche, idéal après un repas de noël bien copieux : gâteau au chèvre frais parfumé au citron, à la cardamome et au miel, préparé sur le principe d'un gâteau au fromage blanc.
Et cerise sur le gâteau, ou plutôt poire sur le gâteau, Éloïse propose d'accompagner le tout par une savoureuse compotée de poires au miel !

Liste de courses :

Pour le gâteau
1 citron
3 crottins de chèvre très frais (300g)*
200g de crème épaisse
90g de farine
sucre
miel*
les grains d'une gousse de cardamome écrasée
3 oeufs

Pour la compotée
2 poires
beurre
miel
jus de citron

* Les chèvres proviennent de la Chèvrerie de Noire Combe, à Chézery-Forens

* Le miel provient de l'exploitation apicole Le Jardin des Reines, à Ornex

Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site ici

Cet épisode est en partenariat avec l'’Office de Tourisme du Pays de Gex et sa Station Monts Jura.
Cette destination vous est inconnue ? Le Bleu de Gex, c'est ici !
Dans cette recette, la star ce sera le fromage de chèvre. Ça vous plaît ? Produit à la chèvrerie de Noire Combe, vos papilles seront ravies à coup sûr ! Alors, vous êtes prêts pour l'aventure ? Pour la digestion, place à la randonnée ! Vous aurez ici l'un des plus beaux points de vue sur les Alpes et le Léman. Retrouvez plus d'informations sur paysdegex-montsjura.com.